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 平目 (ヒラメ)のアラでお吸い物を作る 前回お刺身を作りました。 大きいものの他にバカでかいのが陰で刺身になりましたが、当然アラが残ります。 生まれついての貧乏性としては、捨てるのが勿体ないのでこれをアラ汁やお吸い物にします。 このアラ汁とお吸い物を分けるラインを今イチ自分でも線引きできませんが、ちょっと豪快で雑多なものをアラ汁 (特にほかのお魚でも応用ができます。ヒラメのあら汁。ヒラメのあら骨、あたま、内臓 等,味噌,日高昆布,塩 材料：ヒラメのアラ、大根、白菜などをお好みで、味噌、昆布 濾し器などで汁とアラを分けましょう。 アラ汁を仕上げる みそ汁 簡単かつ魚のだしをよく味わえるのがみそ汁です。 作り方も簡単！ だし汁に味噌をといで、お好みの具材を入れるだけでオーケー。 個人的におすすめは、ミョウガです！ あらみじん、もしくは回し切りして入れてください。 ヒラメのお吸い物 アラも下処理の霜降りさえすれば無駄なく美味しい 自宅居酒屋 ヒラメ あら汁 作り方